Westphal Catering

Warum haben Sie sich für conomo entschieden?
Weil es dem Zeitgeist entspricht und eine weitere Zahlungsmöglichkeit für den Kunden bietet.

Worin besteht Ihr Angebot?
Wir bieten frisch gekochte und verzehrfertige Produkte, die kalt verkauft werden und dann zum Teil zuhause erwärmt werden müssen. Unsere Frischemenüs enthalten entweder Fleisch oder sind vegetarisch oder vegan. Wir halten aber auch Speisen im Baukastensystem zum selbst- zusammenstellen bereit.

Welches sind die Bestseller aus Ihrem Angebot?
Das ist überwiegend gute alte Hausmannskost, wie von der Oma gekocht. Nämlich Gerichte wie Schweinebraten, Königsberger Klopse und Ochsenbäckchen.

Was sind Ihre eigenen Lieblingsprodukte aus dem conomoPOINT (Automat)?
Frisches Gemüse und vegetarische Gerichte.

Wie lange gibt es Ihren Betrieb schon?
Das Catering besteht seit 2010, die „Speisekammer 24/7“ wurde 2020, mit Beginn der Corona-Pandemie aufgestellt.

Haben Sie ein Motto? Eine Firmenphilosophie?
Kochen mit Leidenschaft.

Stichwort „regionale Erzeugung“
Wir verarbeiten heute zum Beispiel Zucchini, die hier in Offenthal in Bioqualität und handgezogen wurden. Ich achte sehr darauf, dass ich von örtlichen Anbietern beliefert werde. Mir sind kurze Wege und Nachhaltigkeit wichtig. Und Saisonalität: Spargel gibt es nur zur offiziellen Spargelzeit, Kürbis nur im Herbst und so weiter.

Was wäre Ihr persönlicher Wunsch im Zusammenhang mit Ihrer Arbeit?
Mehr Wertschätzung bezüglich frisch gekochter und hochwertiger Speisen. Und dass man hierzulande von dem Trend der Billigangebote be-züglich Fleisch und anderer Nahrungsmittel wegkommt. In Ländern wie Frankreich und den Niederlanden wird die Wertigkeit der Produkte mehr geschätzt. Das wäre auch in Deutschland erstrebenswert, wie ich finde.